Les Halles та торгівля продуктами харчування в Парижі

Les Halles та торгівля продуктами харчування в Парижі

  • Carreau des Halles.

    ГІЛБЕРТ Віктор-Габріель (1847 - 1933)

  • Куточок рибного ринку вранці.

    ГІЛБЕРТ Віктор-Габріель (1847 - 1933)

  • Підвали Les Halles: м'ясники та мандрівники.

    ГЕНІАЛ Пол (1873)

© Музей Мальро - Жан-Луї Кокерель

Закрити

Назва: Куточок рибного ринку вранці.

Автор: ГІЛБЕРТ Віктор-Габріель (1847 - 1933)

Дата створення : 1880

Показана дата: 1880

Розміри: Висота 181 - ширина 140

Техніка та інші показання: Полотно, олія.

Місце зберігання: Веб-сайт Музею образотворчих мистецтв м. Лілль

Авторське право на контакт: © Photo RMN-Grand Palais - R. G. Ojedasite web

Посилання на зображення: 97-009412 / Inv.P.703

Куточок рибного ринку вранці.

© Фото RMN-Grand Palais - Р. Охеда

Закрити

Назва: Підвали Les Halles: м'ясники та мандрівники.

Автор: ГЕНІЙ Павло (1873 -)

Показана дата:

Розміри: Висота 17,8 - Ширина 12,8

Техніка та інші показання: Аристотип

Місце зберігання: Веб-сайт музею Орсе

Авторське право на контакт: © Фото RMN-Grand Palais - Р. Охеда

Посилання на зображення: 97-010028 / Pho 1997-1-55

Підвали Les Halles: м’ясники та рендери.

© Фото RMN-Grand Palais - Р. Охеда

Дата публікації: січень 2007 р

Історичний контекст

Історія Паризьких залів

Центральні зали Парижа мають довгу історію, яка починається в 12-муe століття, зі створенням Людовиком VII в 1137 році ринку під відкритим небом у місці, яке називалось Шампу, на старих болотах поза стінами. На початку XIXe століття, однак зали залишались переповненими, тому розглядалася можливість їх відбудови або переміщення в інше місце. Роботи розпочалися в 1854 році, а через п’ятнадцять років з’явилося десять павільйонів.

Аналіз зображень

"Живіт Парижа"

Справжній шедевр легкості та прозорості, зали, побудовані Бальтардом, одразу зарекомендували себе як символ нової металевої архітектури у свідомості сучасників і стали джерелом натхнення для письменників та художників. Одним з перших, хто відзначив сучасність залів ще до їх завершення, був Еміль Зола, який присвятив їм свій знаменитий роман. Живіт Парижа. Захоплений динамізмом та енергією, що переповнює місце, він малює захоплюючу картину повсякденного життя в павільйонах, з якої дуже докладно описує буйство запахів, кольорів та різних звуків. Слідом за Золою, шаленим шанувальником якої, художник-реаліст Віктор-Габріель Гілберт також присвятив цій темі кілька полотен у 1880-х роках, прагнучи відтворити її мальовничу та колоритну атмосферу. Один з них представляє ринкову сцену під відкритим небом на головній площі Карро, розташованій збоку від церкви Сен-Юсташ, де садівники мали визначені місця. Покупці товпляться навколо кіосків, усипаних різноманітними фруктами та овочами, що охороняються щедрими селянками, покривши голову хусткою. На задньому плані інтенсивний рух оживляє сусідні вулиці, потонувши у повені кінних екіпажів та пішоходів. В іншому полотні, яке принесло йому медаль на Салоні 1880 року, художник пропонує реалістичне і безкомпромісне зображення рибного ринку, найвологішого павільйону і найбагатшого на неприємні запахи. На передньому плані цієї барвистої картини чоловік, що сидить навпочіпки, з опуклими м’язами, намагається вичистити та очистити величезних риб, що лежать на покритій соломою підлозі. Біля нього стоїть моряк, якого впізнають за традиційним костюмом, бородою та люлькою. За ними, занурившись у тінь, «оселедці» ходять за своїми завданнями. З того ж періоду ми маємо також фотографічні свідчення про інтенсивну активність, яка панувала в залах, зокрема від фотографа Пола Женіо, який присвятив значну частину своїх робіт дрібним промислам паризького життя. На одній із його фотографій, зроблених у прямому ефірі в підвалах ринкових залів, видно, як стоїть ловчик, який ріже шматок м’яса, а два м’ясники, захищені довгими фартухами, зайняті перед своїми стільницями посередині купи м’ясних клаптиків. Металева конструкція павільйону з’являється над їхніми головами, нагадуючи величезні парасолькові ребра, підперті чавунними колонами.

Інтерпретація

Розподіл їжі в Парижі

Ці різні твори свідчать про стільки інтенсивної активності, яка панувала в залах. У різних будівлях був призначений один або кілька конкретних товарів: морепродукти, фрукти, овочі та зрізані квіти, зелень та ранні овочі, м’ясне м’ясо, ковбаси та шпигун, оптова торгівля птицею, пшеницею та борошном тощо. Тривалий час центральні зали залишались головним джерелом їжі для столиці. В їх околицях проживало багато торговців, які скористалися цим районом, щоб продати свої товари. Однак, враховуючи розширення міської тканини, протягом XIX р. Кілька разів було докладено зусильe століття вдосконалення системи розподілу шляхом створення цілісної системи ринків. З 1808 року Наполеон Iе-е здійснив реорганізацію паризьких роздрібних ринків і в 1811 р. наказав побудувати чотири криті ринки: два на лівому березі, Ле Карм і Сен-Жермен, і два на правому березі, Сен-Мартен і Сен-Жан (білий -Пальто). Ідея була підхоплена за липневої монархії, а потім за часів Наполеона III префектом Османном, який, у свою чергу, розпочав створення сусідських ринків, щоб розблокувати криті ринкові зали та створити нову організацію поставок в Парижі. Незважаючи на все, протягом першої половини XXe Століття центральні зали продовжували переповнювати павільйони, побудовані Бальтардом, викликаючи постійні затори в районі, настільки, що після довгих дебатів і зволікань було остаточно вирішено перенести їх до Рунжі, на південь від Парижа, в 1959 році. 1969 рік павільйони були спустошені, а їх знесення розпочалося через два роки, незважаючи на повену протестів.

  • Зали
  • містобудування
  • Париж
  • місто
  • торгівля

Бібліографія

Гай ШЕМЛА, Les Ventres de Paris. Les Halles, la Villette and Rungis. Історія найбільшого ринку у світі, Гренобль, Глена, 1994 р. Жан ФАВЬЄ, Париж, дві тисячі років історії, Париж, Фаярд, 1997. Бертран ЛЕМУН, Les Halles de Paris, Париж, L'Équerre, 1980. Ален ПЛЕСС, від Імператорського фестивалю до Федеративної стіни, 1852-1871, Париж, Le Seuil, зб. “Нова історія сучасної Франції”, т. 9, 1979 р. Émile ZOLA, Le Ventre de Paris, Paris, Gallimard, coll. "Фоліо", 2002 рік.

Процитувати цю статтю

Шарлотта ДЕНОЛ, "Les Halles і продовольча торгівля в Парижі"


Відео: Путешествие по Франции. Париж. Часть 1